Alba: Numărul persoanelor internate în spital după ce au mâncat prăjituri servite la o nuntă a crescut de la 21 la 34. Analize pe probe prelevate din cofetărie indică prezenţa bacteriilor pe suprafeţe şi pe mâinile personalului

Numărul persoanelor care au avut nevoie de îngrijiri medicale, după ce au participat sau au mâncat eclere servite la o nuntă care a avut loc în localitatea Cetatea de Baltă din judeţul Alba, a ajuns la 50, iar 34 dintre cei care au acuzat simptome de toxiinfecţie alimentară sunt internaţi, anunţă DSP Alba, transmite News.ro

Analize efectuate pe probe prelevate din cofetăria care produs eclerele indică prezenţa microorganismelor, atât pe suprafeţe de lucru, cât şi pe mâinile unui angajat, în timp ce probele din apa folosită în cofetărie s-a dovedit a fi conformă.

Potrivit celor mai noi date furnizate de Direcţia de Sănătate Publică (DSP) Alba, numărul persoanelor care au acuzat simptome specifice toxiinfecţiei alimentare după ce au mâncat alimente servite la o nuntă organizată la finalul săptămânii trecute la căminul cultural din Cetatea de Baltă a ajuns la 50 de cazuri, 34 de bolnavi fiind internaţi.

Dintre aceştia, 21 se află la unităţi sanitare din Blaj – 5 la pediatrie şi 16 la boli infecţioase – , 11 sunt la Spitalul Municipal Târnăveni, o persoană a fost dusă la unitatea de primiri urgenţe din Alba Iulia şi un copil se află la Spitalul de Pediatrie Sibiu.

Coproculturile făcute arată prezenţa bacteriei Salmonella la mulţi dintre bolnavi, însă două probe prelevate pentru coprocultură de la administratoarea cofetăriei care a vândut eclere pentru a fi servite la nuntă au ieşit pozitive.

Conform datelor DSP Alba, femeia a preparat, porţionat şi ambalat eclerele, iar soţul ei a ajutat-o la manipularea caserolelor în care acestea au fost ambalate şi preluate de mire pentru a fi servite la eveniment.

Şi probele recoltate din laboratorul cofetăriei indică prezenţa bacteriilor în unitatea de producţie.

Astfel, două probe prelevate de pe cântar şi din frigiderul în care este păstrată materia primă indică prezenţa unor microorganisme aerobe mezofile, două probe prelevate de pe o tavă şi o planşetă sunt pozitive la enterobacteriaceae, o probă luată de pe mixerul planetar prezintă bacterii coliforme, iar o probă de pe suprafaţa unei planşete a ieşit pozitivă la stafilococ coagulazopozitiv şi la stafilococ hemolitic.

De asemenea, probele prelevate de pe mâinile persoanei care a pregătit, porţionat şi ambalat eclerele au fost descoperite, la analize, stafilococ coagulazopozitiv şi la stafilococ hemolitic.

La nunta care a avut loc la finalul săptămânii trecute au participat 205 persoane. Mirii au servit nuntaşilor eclere pregătite la o cofetărie, iar mulţi dintre aceştia au primit prăjituri şi pentru acasă, la plecare, aşa încât printre bolnavi se numără mai multe persoane care nu au luat parte la eveniment.