Locurile de grătar din jurul Brașovului sunt ocupate de gospodinele care coc legumele pentru zacuscă / ”Grătarele astea a ușurat munca la multă lume. Acasă îmbâcseai toată casa, fum, mizerie”

Deși sezonul grătarelor s-a încheiat, pădurile de la marginea Brașovului sunt în continuare acoperite de un fum dens, asta pentru că multe gospodine au ieșit în natură ca să coacă legumele pentru zacuscă, relatează Brașov.net.

„E o soluție foarte bună. Cine s-a gândit cu grătarele astea a ușurat munca la multă lume. Acasă îmbâcseai toată casa, fum, mizerie. Aici e nemaipomenit”, spune Constantin, un brașovean care se ocupă de menținerea focului pentru legumele familiei.

La 72 de ani, doamna Florica muncește intens pentru a face proviziile de iarnă. S-a trezit dis de dimineață, iar la ora nouă a început să coacă legumele. Până la prânz o mare parte din treabă era deja gata.

„Am copt șase kilograme de vinete, ardei capia cinci și ardei gras cinci. Din ele fac zacuscă. Mie îmi iese la tot ce am aici aproape 19-20 de borcane la 400 de grame”, a spus doamna Florica.

Odată terminată coacerea legumelor, urmează ca ele să fie tocate, fierte și puse în borcane. Rezultatul final este delicios.