O prăjitură, ”le russe”, din meniul mesei lui Macron şi Xi, înlocuită din motive diplomatice / Pudrată cu zahăr, prăjitura aminteşte de câmpiile înzăpezite din Rusia

O prăjitură ”rusă” cu praline, o specialitate din Pirinei – care făcea parte din meniul ales de către Éric Abadie, proprietarul unui restaurant din Trecătoarea Tourmalet, prietenul preşedintelui francez Emmanuel Macron – a fost înlocuită marţi cu o tartă cu afine – din motive diplomatice – la masa special pregătită în escapada personală în Pirinei în a doua zi a unei vizite de stat a preşedintelui chinez Xi Jinping, dezvăluie Dépêche du Midi, citată de Le Figaro, transmite News.ro.

Desertul a fost înlocuit din cauza numelui sensibil în contextul geopolitic, iar un ”incident diplomatic” a fost evitat cu succes, scrie cotidianul francez.

Preşedinţii francezEmmanuel Macron şi chinez Xi jinping au luat masa marţi, împreună cu soţiile lor, în StrâmtoareaTourmalet.

Şeful statului francez a ales un cadru autentic şi intim, restaurantul la altitudine al prietenului săuÉric Abadie, un cadru ideal pentru o abordare sinceră a unor subiecte spinoase, între care şi Războiul din Ucraina.

În meniu s-au aflat feluri specifice din Pirinei, alese de restaurator personal.

Ca aperitiv s-a servit ”garbure” – o supă tradiţională locală.

Apoi ”umăr de miel confit” cu jambon de porc negru din Bigorre, fasole din Tarbais şi ceapă.

A urmat un platou de brânzeturiDominique Bouchait, iar ca desert băcătarul prevăzuse un produs de patiserie specificBéarnului şi Ţării Bascilor – ”le russe”.

Este vorba despre o pastă de biscuiţi cu migdale şi praline, o prăjitură originară dinOloron-Sainte-Marie, a cărei reţetă, potrivit legendei, provine din Crimeea.

Pudrată cu zahăr, ea aminteşte câmpiile înzăpezite din Rusia.

CasaArtigarrède, o patiserie de familie care deţine secretul reţetei din 1920, scrie pe site căFrançois Mitterrand a introdus acest desert în bucătăria PalatuluiÉlysée şi că succesorii acestuia,Jacques Chirac şi Nicolas Sarkozy, au oferit această prăjitură multor şefi de stat aflaţi în vizite oficiale.

Însă, într-un contextl geopolitic sensibil, pe fondul Războiului din Ucraina, acest desert extrem de apreciat de cătreEmmanuel şi Brigitte Macron a fost înlocuit cu o tartă cu afine, dezvăluieDépêche du Midi.

”Eu am propus meniul (Palatului)Elysée în urmă cu câteva săptămâni”, declară restauratorul publicaţiei.

Această din urmă specialitate din regiune, nu mai puţin savuroasă, a evitat o gafă, în contextul în care dosarul ucrainean este unul dintre punctele spinoase ale vizitei de stat a lui Xi Jinping.

China nu a anunţat niciodată în mod oficial că susţine Rusia împotriva Ucrainei şi afişează o neutralitate aparentă.

Beijingul denunţă însă amestecuri ale Occidentului şi îşi aprofundează tot mai mult cooperarea cu Moscova.