Proiect: Rețetele urbane din Brașov, notate de gospodine în caiete, colectate și postate online / ”Strângem caiete de rețete de la păstrătorii lor, mamele și bunicile noastre. Și de la tați, dar mai rar”

„Caiete De Rețete” este  numele unui proiect care vrea să redescopere acele agende şi blocnotesuri cu pete de ulei şi cafea unde oamenii de la bloc îşi notau formule culinare în trecutul recent. Auzite din vecini sau de pe la colege si colegi de serviciu, relatează Agenția de presă Rador.

“«Caiete de rețete» este un proiect omagiu adus păstrătorilor de caiete din familiile noastre. Mai exact, este un demers de recuperare și arhivare a unei bucăți pe care noi o considerăm importantă din patrimoniul cultural imaterial. Noi strângem caiete de rețete de la păstrătorii lor, mamele și bunicile noastre. Am mai recuperat caiete de rețete și de la tați, dar mai rar. Le fotocopiem, adică le digitalizăm, le transcriem, le urcăm pe un site. Ne dorim așa să facem un rețetar al caietelor de rețete din Brașov. Avem și o echipă de experți antropologi care scriu texte pe baza lor. Persoanele care vor să ne trimită caiete de rețete ne pot trimite pe adunăm@caietedereţete.ro”, ne-a spus unul dintre membrii echipei, Andrei Duda.

Echipa a pregătit pentru cei interesați și un chestionar, ce poate fi găsit pe pagina omonimă de Facebook.

Mai mult, în pregătire sunt și filmări cu câțiva dintre cei ce au intrat în proiect.

“Găsim personaje. Am găsit deja, de fapt, personaje cu care am filmat până acum 4 episoade. (…) Am intrat în bucătăriile lor. De exemplu, am avut un nepot, pe Emil și pe bunica lui de 91 de ani, cu care am stat în bucătărie și bunica a povestit de caietul de rețete și, de, să zicem, ritualurile de hrănire din jurul mesei”, a adăugat Andrei Duda.

Proiectul din Brașov se va încheia la începutul lunii decembrie, nu înainte ca acestea să fie prezentate într-o expoziție, iar filmările să fie accesibile pe Facebook.