Singurul fermier din România care are un doctorat pe tema „porcul Mangalița” / Alin Neamțu: „Slănina este nelipsită de la micul dejun. Mi-am făcut analizele și toate valorile sunt în limite normale”

Alin Neamțu, fermier din Sacu și președintele Comisiei de Verificare a Produselor 100% originale din cadrul Asociației Crescătorilor de Mangalița, este singurul agricultor din România care a obținut un doctorat având ca temă această rasă de porci. El a declarat pentru G4Food că Mangalița nu este doar o sursă de carne premium, ci și un aliat al sănătății, datorită conținutului ridicat de grăsimi nesaturate și Omega 3. „Slănina de Mangalița este nelipsită de la micul dejun. Mi-am făcut analizele: toate valorile sunt în limite normale – colesterol, trigliceride. Slănina curăță vasele de sânge foarte bine”, spune agricultorul.

Porcul Mangalița este renumit pentru carnea sa de înaltă calitate, bogată în grăsimi nesaturate. Este o sursă importantă de Omega 3 și Omega 6, esențiale pentru sănătatea celulelor și pentru îmbunătățirea capacității cognitive. Grăsimile „bune” contribuie la reducerea riscului bolilor de inimă, prevenirea diabetului de tip II și a bolii Alzheimer. Mangalița este supranumit „porcul-somon” datorită conținutului ridicat de acizi grași nesaturați, care poate ajunge până la 70%, un procent similar cu cel al uleiului de măsline sau somonului. În acest context, carnea de Mangalița este foarte căutată, datorită tendinței consumatorilor de a opta pentru alimente de calitate superioară.