Un sibian de 50 de ani și-a deschis afacere cu investiție de 40.000 de euro, în casa bunicilor / Face ulei de floarea soarelui, procesat la rece: „Produsul meu se apropie de standardele uleiului de măsline”

Din toamna anului trecut, sibianul Stelian Băcilă, în vârstă de 50 de ani, a început o afacere pe cont propriu, după ce o bună perioadă de timp și-a petrecut-o la muncă în Germania. În casa bunicilor de la Tălmăcel, sibianul a deschis o mică hală în care produce ulei high oleic, presat la rece și obținut  din semințe decorticate de floarea soarelui, relatează Turnul Sfatului.

„Presa am achiziționat-o pe fonduri motivând în fața experților de la AFIR, utilitatea unei prese de ulei în cadrul unei ferme de porci, că de fapt noi producem mai mult furaj proteic pentru animale, uleiul era aproape un reziduu”, a povestit acesta.

Uleiul high oleic conține niveluri ridicate de acid oleic (grăsime mononesaturată Omega 9). Această grăsime este benefică pentru sănătate deoarece îmbunătățește nivelurile de colesterol, are efect antihipertensiv (reduce presiunea arterială), poate regula greutatea corporală, iar dacă este folosit ca înlocuitor pentru grăsimile saturate și grăsimile trans (care sunt considerate mai puțin sănătoase) poate reduce riscul de apariție al anumitor boli.

„În 2017 am descoperit acest hibrid de floarea soarelui. Este vorba despre semințe decorticate pentru că pe coajă și sub coajă, până la miez, este ceară și nu se dorește acea ceară în ulei. Dacă la uleiul de măsline avem niște standarde pe care orice ulei de măsline ar trebui să le îndeplinească, la uleiul de floarea soarelui și alte uleiuri presate la rece, nu există standarde, fiecare face cum dorește. Eu mi-am pus niște țeluri mai înalte și mă apropii de standardele uleiului de măsline”, a explicat Stelian pentru Turnul Sfatului.