VIDEO Specialist mondial în nutriție: Nu mâncați după ora 21:00. Legătura între gustările târzii și grăsimea abdominală. Studii

Obiceiul de a mânca după ora 21:00 este unul dintre cele mai rele lucruri pe care le poți face pentru sănătatea ta, a explicat cercetătoarea Sarah Berry, profesoară la King’s College din Londra și specialist mondial în nutriție.

Ea conduce cel mai mare program de cercetare nutrițională aprofundată din lume, calitate în care a vorbit despre acest lucru la podcastul Diary Of A CEO găzduit de Steven Bartlett.

În conversația ei cu Steven Bartlett, Sarah Berry a discutat despre cercetările pe care le-a făcut cu privire la ce se întâmplă cu corpul tău după ce ai mâncat noaptea târziu și a vorbit despre dezinformarea care există în spațiul online.

Ea a spus că mâncatul seara târziu are legătură cu o serie de aspecte potențial dăunătoare pentru sănătate, cum ar fi obezitatea crescută, în special grăsimea abdominală și niveluri mai ridicate de inflamație și de colesterol.

Nu contează dacă gustările pe care le luăm noaptea târziu sunt considerate „sănătoase”.

Sarah Berry a explicat că ora mesei noastre, denumită „crononutriție”, joacă un rol crucial în modul în care corpul metabolizează alimentele, datorită ceasului nostru corporal intern.

Studiile arată însă că un număr considerabil de oameni obișnuiesc ”să guste ceva” după ora 21.00.

Gazda podcastului, Steven Bartlett a evidențiat în acest sens câteva statistici, potrivit cărora 85% dintre britanicii au acest obicei, comparativ cu doar 10% dintre francezi.

„Avem 2,5 până la trei gustări pe zi, ceea ce înseamnă șase sau șapte evenimente alimentare pe zi. Acest lucru are un impact masiv asupra vârfurilor și scăderilor noastre de glucoză pe parcursul zilei, provocând haos metabolic” a spus el.

Acest obicei generează grăsime adipoasă abdominală, a spus la rândul ei Sarah Berry, termen care se referă la grăsimea care se acumulează în zona abdominală, care poate fi clasificată fie ca grăsimea viscerală, fie la cea subcutanată. Grăsimea viscerală este localizată mai adânc în cavitatea abdominală, în timp ce grăsimea subcutanată se găsește chiar sub piele.

Dr Berry a citat un stdiu publicat în National Library of Medicine. Rezultatele arată o diferență vizibilă în nivelul zahărului din sânge și al grăsimilor din sânge între grupul de persoane care au consumat gustări după ora 21:00 (reprezentând 32% dintre participanții la studiu) și grupul care nu a mâncat deloc după ora 21:00 (reprezentând 68% dintre participanți).

Într-un alt studiu publicat în revista Obesity, citat de MedLife, s-a constatat ca ceasul intern al organismului, sistemul circadian, crește foamea și pofta de alimente dulci și sărate spre seară.

”În timp ce nevoia de a consuma mai mult seara se poate să-i fi ajutat pe strămoșii noștri să stocheze energie pentru a supraviețui mai mult în perioadele de penurie alimentară, în mediul actual, aceste gustări luate târziu pot duce la o creștere semnificativă în greutate.

Oamenii care mănâncă mult seara, în special alimente bogate în calorii și băuturi, sunt mult mai susceptibili de a fi supraponderali sau obezi”, mai arată articolul citat de MedLife.

De asemenea, cercetările sugerează că mâncatul seara târziu poate afecta hormonii care controlează apetitul, precum grelina și leptina, ceea ce poate duce la creșterea senzației de foame și, implicit, la un consum caloric mai mare.

Ce putem face: Este relativ simplu. Pentru a preveni acumularea de grăsime abdominală, specialiștii recomandă evitarea meselor târzii și menținerea unui interval de cel puțin 12-16 ore fără alimente între cină și micul dejun, permițând organismului să ardă mai eficient grăsimile.